ВЕГЕТАРИАНСКИЕ СЭНДВИЧИ СО СВЕКЛОМ
Ингредиенты
Для свекольного перегноя (250 мл):
1 банка (250 г) отварного нута
2 ст. š. Сухая сублимированная свекла Supergarden (или 2 вареных свеклы среднего размера)
2 ст. š. кунжутная паста (тахини)
2 зубчика чеснока (по желанию)
½ лимонного сока
3 ст. š. оливковое масло
½ усл. š. соли
¼ отн. š. молотый черный перец
¼ отн. š. молотого тмина
воды
Служить:
оливковое масло
свежие травы
свежемолотый черный перец
жареные семена кунжута
Для бутерброда:
4 ломтика темного хлеба
сливочный сыр с зеленью (например, Филадельфия)
свекольный перегной
½ авокадо
горсть свеклы (или другие любимые зеленые салаты)
несколько ломтиков огурца
Изготовление
1. Приготовьте перегной. Слейте воду из банки и хорошо процедите. Нажмите между двумя пальцами, чтобы удалить кутикулу.
2. Поместите все ингредиенты в чашу измельчителя и измельчите до полностью однородной массы.
3. Если перегной получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы получить нужную консистенцию.
4. Переложить перегной в миску, перед подачей сбрызнуть оливковым маслом, украсить зеленью, черным перцем, кунжутом.
5. Хранить перегной можно в закрытой посуде в холодильнике до 4 дней.
6. Приготовьте бутерброды. Поджарьте хлеб в тостере или духовке.
7. Обильно намазать два ломтика хлеба плавленым сыром и свекольным перегноем.
8. Сверху выкладываем тонко нарезанные ломтики авокадо, листья свеклы, пару ломтиков огурца.
9. Поверх бутерброда выложить вторые ломтики хлеба. Подавать немедленно!
Мы управляем запасами с StockM
